彭游个人简历

彭游，男，博士，教授，硕士生导师，江西省中青年骨干教师，九江市双百双千领军人才，加拿大圭尔夫大学访问学者，重庆万州人，博士毕业于南昌大学食品科学专业，主要从事天然产物化学、精细化学品及功能有机硅单体的合成。

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教育经历

2006.09-2009.06，南昌大学，食品学院，博士研究生

2000.09-2003.06，四川大学，化学学院，硕士研究生

1989.09-1992.06，重庆三峡学院，化环学院，专科生

主要发表论文

[1] You Peng*, Yaning Shi, Hua Zhang, Yoshinori Mine, Rong Tsao*. Anti-inflammatory and Antioxidative Activities of Daidzein and its Sulfonic Acid Ester. Journal  of  Functional  Foods, 2017, 35: 635-640.

[2] You Peng*, Hua Zhang, Ronghua Liu, Yoshinori Mine, Jason McCallum, Chris  Kirby, Rong Tsao*. Antioxidant and anti-inflammatory activities of pyranoanth ocyanins and other polyphenols from staghorn sumac (Rhus hirta L.) in Caco-2 cell models.  Journal  of  Functional  Foods, 2016, 20: 139-147.

[3] Yanxiao Jiao^#; Jing Peng^#; Xinglin Ye; Huanan Hu; Lijun Gan; Jianyuan Yang; You Peng^*. Study on pharmacological properties and cell absorption metabolism of novel daidzein napsylates. Royal Society Open Science, 2021, 8, 201475.

主要科研项目

[1] 主持国家自然科学基金地区项目, 81660541, 新型大豆苷元磺酸酯抗动脉粥样硬化功效的评价与机制, 已结题(2017.01-2020.12).

[2] 主持江西省自然科学基金面上项目, 20202BABL203017，基于MALDI质谱成像技术的大豆苷元衍生物对动脉粥样硬化的抗炎治疗机制研究，在研（2020.1-2022.12）.

[3] 主持九江市留学人员成果转化支持计划，20200410，萘基甲氧基硅烷的合成与产业化研究，在研（2020.1-2021.12）。

[4] 主持九江市重点研发计划，S2021ZDYFG031，萘基乙氧基硅烷单体的合成及生产工艺研究，在研（2020.1-2021.12）。